屋台船は、乗合船を兼ねた屋台です。大堀の各路線を一日じゅう走り、乗って、食べて、降りることができます。営業するときは、屋台船組合に加わり、舟便課 係留係へ届け出てください。運賃と一杯の代金は、別々に木札に出してください。
係留場所と夜の航路
屋台船の泊まり場所と、夜の航路（汁物を出す汁の船など）は、係留係が年2回（春・秋）割り当てます。
船の上の火
屋台船では火を使いません。煮炊きは、生け簀の発電鯉の電気で温める真鍮の電熱の輪で行います。
冬の係留
冬（12月〜2月）は親洲の水路が凍るため、冬季の係留場所を割り当てます。